Ciclo de la FRESA

Un día cualquiera de Aderlan y nos encontramos cuidando las plantas del huerto escolar que tenemos en los colegios de Lanzarote. Mientras regamos y quitamos malas hiervas, podamos algunas de ellas, preparamos una bandeja para realizar un semillero… observamos como cuelgan de unas plantas de fresa sus primeros frutos de este año.

Ya los había visto y he estado tentado de recolectarlos pero quiero esperarme a que estén un poco más rojos… más dulces. Entro en el cuarto de aperos y cuando salgo veo a los alumnos con ‘cara de no haber roto un plato’.

• Uy que mirada más delatora.
• Profe, ¡qué buenas están las fresas!

Sí, las fresas es una de las frutas que más les gusta a los pequeños de la casa y recolectarlas directamente de la planta les encanta.

Recolección de las Hortalizas de nuestro Huerto Escolar

La cosecha o recolección de las hortalizas es, quizá, el momento más gratificante, la disponibilidad de los alimentos compensa el esfuerzo y cuidados invertidos durante los meses anteriores. Todas las variedades evidencian una duración del ciclo vegetativo muy variable que se ve afectado por el clima, el riego, nutrición, etc. que han afectado al desarrollo de la planta. Por ejemplo, el berro se cosecha después de diez días de siembra en algunas variedades, mientras que otras variedades se cosechan a los seis meses.

La diferencia en la duración del cultivo puede duplicarse desde el cultivo más precoz al más tardío (rabanitos, endivias, coliflores o zanahorias). En las hortalizas de fruto y de semilla, una importante diferencia es la relativa al intervalo del tiempo desde la floración hasta la recolección. Aunque en este caso la especie presenta diferentes sensibilidades con posibles variaciones, también en el ámbito de la variedad respecto a la mayor o menor precocidad.

En algún caso, los frutos pueden ser cosechados en diferentes estadios de maduración, siendo idóneos al consumo cuando ya están maduros, lo que normalmente significa que ya tiene su color (tomates, pimientos).

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